{"id":17260,"date":"2020-12-24T13:02:24","date_gmt":"2020-12-24T12:02:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.reachextra.com\/setas-campo-gibraltar\/"},"modified":"2020-12-24T13:06:44","modified_gmt":"2020-12-24T12:06:44","slug":"setas-campo-gibraltar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reachextra.com\/es\/setas-campo-gibraltar\/","title":{"rendered":"Tiempo de setas entre pinos, quejigos y alcornoques"},"content":{"rendered":"\n

El Parque Natural Los Alcornocales y el Pinar del Rey se convierten cada a\u00f1o por estas fechas en un \u201cpara\u00edso\u201d para los amantes de la micolog\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Mushrooms<\/figure>\n\n\n\n

Los aficionados a las setas est\u00e1n viviendo un buen mes de diciembre en el Campo de Gibraltar, despu\u00e9s de un oto\u00f1o bastante seco que provoc\u00f3 que la temporada micol\u00f3gica se hiciera un poco de esperar. Municipios de interior como Los Barrios, Castellar y Jimena de la Frontera tienen fuertemente enraizada desde hace alg\u00fan tiempo la \u201ccultura de las setas\u201d, y en todos ellos suelen organizarse por estas fechas diferentes actividades (jornadas, talleres, rutas por el Parque Natural, encuentros gastron\u00f3micos\u2026). <\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o, las restricciones derivadas de la pandemia han desaconsejado o limitado algunos de estos eventos, pero con lo que no ha podido ha sido con las ganas de salir al campo y disfrutar de actividades desarrolladas al aire libre, adaptadas ahora a las normas anti-Covid.<\/p>\n\n\n\n

En San Roque, por ejemplo, la delegaci\u00f3n municipal de Medio Ambiente ha organizado rutas micol\u00f3gicas guiadas que se han celebrado en el \u00e1rea recreativa del Pinar del Rey durante los d\u00edas 12, 13, 19 y 20 del \u00faltimo mes del a\u00f1o, y en las que se han ense\u00f1ado las pautas que se deben seguir durante la recolecci\u00f3n de ejemplares, as\u00ed como a aprender a identificar las especies de hongos m\u00e1s comunes en este paraje natural.<\/p>\n\n\n\n

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Estas salidas al campo para recolectar setas se han llevado a cabo en grupos reducidos, supervisados por expertos de la empresa especializada MicoTime, y cumpliendo en todo momento con la normativa anti-Covid vigente. Seg\u00fan explicaba el concejal sanroque\u00f1o de Medio Ambiente, Juan Serv\u00e1n, las caminatas por los senderos del Pinar iban seguidas de un taller en el que los participantes pod\u00edan aprender tambi\u00e9n a \u201clabrar\u201d setas sapr\u00f3fitas y a clasificar, junto a los t\u00e9cnicos de MicoTime, las variedades que se hubieran encontrado durante la ma\u00f1ana, aprendiendo a distinguir entre las comestibles y las t\u00f3xicas.<\/p>\n\n\n\n

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En MicoTime, una consultor\u00eda t\u00e9cnica y de gesti\u00f3n medioambiental especializada en turismo micol\u00f3gico, recuerdan que las setas son \u201cun alimento nutritivo y saludable, ideal para nuestra dieta\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Con actividades como las que en estos d\u00edas se llevan a cabo en la comarca se anima a descubrir el mundo de las setas de una manera atractiva, creando nuestra propia \u201cmicoexperiencia\u201d, y encontrando respuestas a las siguientes preguntas: \u201c\u00bfC\u00f3mo es su reproducci\u00f3n? \u00bfCu\u00e1les podemos comer? \u00bfC\u00f3mo podemos diferenciar y clasi\ufb01car? \u00bfC\u00f3mo debemos recolectarlas?\u201d<\/p>\n\n\n\n

En el Campo de Gibraltar, colectivos como la Asociaci\u00f3n Micol\u00f3gica del Estrecho Mairei y la Asociaci\u00f3n Micol\u00f3gica y Bot\u00e1nica Los Alcornocales han contribuido al auge que la afici\u00f3n a la micolog\u00eda ha experimentado en los \u00faltimos a\u00f1os. Estas asociaciones pretenden, precisamente, tal y como indican desde Mairei, \u201ccanalizar y fomentar el inter\u00e9s que existe por los hongos en sus aspectos cient\u00edficos, gastron\u00f3micos, m\u00e9dicos, toxicol\u00f3gicos o de cualquier otro tipo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Tal y como explican los expertos, el Parque Natural Los Alcornocales, con la masa forestal de alcornoques m\u00e1s extensa de Europa, y un extenso sotobosque en el que abundan tambi\u00e9n \u00e1rboles como los quejigos, es \u201cun escenario \u00fanico y con un riqueza micol\u00f3gica al alcance de muy pocos territorios del pa\u00eds\u201d, lo que, unido a las peculiaridades clim\u00e1ticas del Estrecho, con una alta humedad ambiental en las zonas de monta\u00f1a, lo convierte en un \u201cpara\u00edso\u201d para los amantes de las setas.<\/p>\n\n\n\n

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Tal y como recordaba para Reach uno de los integrantes m\u00e1s destacados de la asociaci\u00f3n Mairei, Juan Antonio Valle Viana, \u201cel desarrollo del reino Fungi requiere de materia org\u00e1nica y humedad para todo su ciclo vital\u201d, por lo que, a diferencia de lo que ocurre, por ejemplo, en el norte de Espa\u00f1a, \u201cen nuestra comarca, en pleno clima mediterr\u00e1neo, s\u00f3lo dispone de abundante alimento y humedad suficiente en la \u00e9poca lluviosa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Seg\u00fan explicaban desde Mairei, \u201cen zonas llanas con abundantes calcarenitas como El Pinar del Rey, se desarrollan los kastanozems, que son ricos en Lactarius, Xerocomus, Amanita, Macrolepiota\u201d y otros muchos hongos, mientras que en las laderas medias de todo el Parque Natural Los Alcornocales, con \u201csuelos \u00e1cidos en los que reinan los alcornoques, los madro\u00f1os y los brezales\u201d, se producen \u201cbuenas cosechas\u201d de Boletus, Yemas, Crespas, R\u00fasulas, Trompetas y otras muchas variantes f\u00fangicas.<\/p>\n\n\n\n

\"Mushrooms<\/figure>\n\n\n\n

El experto continuaba explicando que \u201cen los terrenos con aportes de sedimentos recientes y agua abuntante, como barrancos y canutos\u201d, podemos encontrar setas tan variopintas como \u201cel clatro rojo, la Calocera c\u00f3rnea o la Dichomitus campestris\u201d, mientras que en los \u201cquejigales superh\u00famedos\u201d abundan especies tan emblem\u00e1ticas como la Chantarela, la Amanita phalloides o el Boletus aereus, entre otras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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