![\"Mariluz](\"https:\/\/www.reachextra.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Ciencia-al-fresquito-mari-luz.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nNatural de Tarifa, Mariluz C\u00e1diz ha impartido este verano en su ciudad natal un taller sobre nutrici\u00f3n para ni\u00f1os de 6 a 10 a\u00f1os, en el marco de una iniciativa de la Fundaci\u00f3n Descubre y el programa divulgativo \u2018Ciencia al fresquito\u2019, y la experiencia no ha podido ser m\u00e1s enriquecedora. <\/p>\n\n\n\n
\u201cLos ni\u00f1os disfrutaron mucho, tanto de la primera parte del taller, que consist\u00eda en componer men\u00fas saludables seg\u00fan la pir\u00e1mide de los alimentos, como de la segunda, en la que aprendieron, mediante un experimento sencillo, c\u00f3mo algunas plantas tienen propiedades antioxidantes, y c\u00f3mo se trabaja en un laboratorio para potenciar algunas de las cualidades nutricionales de los alimentos, como es el caso de los enriquecidos con calcio, omega-3, etc\u201d.<\/p>\n\n\n\n Para esta cient\u00edfica, con m\u00e1steres en Biotecnolog\u00eda y Gesti\u00f3n de la Calidad y el Medio Ambiente, ha sido enriquecedor comprobar el inter\u00e9s creciente entre los peque\u00f1os, pero tambi\u00e9n entre sus padres, por este tipo de aprendizaje, que habr\u00eda que potenciar y extender al mayor n\u00famero posible de capas de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u201cEs bonito ver a los ni\u00f1os cada vez m\u00e1s interesados por la nutrici\u00f3n, en particular, y por la ciencia, en general, pero tambi\u00e9n me parece importante que los padres y madres demanden cada vez m\u00e1s este tipo de informaci\u00f3n, y ser\u00eda muy interesante que se fomentaran este tipo de talleres tambi\u00e9n para los adultos, que al fin y al cabo son los que van al supermercado y los que deciden qu\u00e9 se come en casa\u201d.<\/p>\n\n\n\n Noticias como las que este verano han acaparado la atenci\u00f3n informativa, en relaci\u00f3n con un brote de listeriosis, y la alarma generada al respecto, fundamentalmente a trav\u00e9s de las redes sociales, demuestran, en opini\u00f3n de la doctora C\u00e1diz, que la sociedad demanda cada vez m\u00e1s formaci\u00f3n e informaci\u00f3n veraz en torno a este tipo de cuestiones.<\/p>\n\n\n\n \u201cEstamos cada vez m\u00e1s preocupados y atentos por saber qu\u00e9 comemos, pero, al mismo tiempo, existe mucho desconocimiento, pseudociencia y desinformaci\u00f3n en relaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n\u2026 Y tenemos una asignatura pendiente, que es la de apostar a\u00fan m\u00e1s por la divulgaci\u00f3n, por acercar la ciencia a la sociedad, hacerla comprensible y accesible para todo el mundo\u201d.<\/p>\n\n\n\n Al mismo tiempo, Mariluz C\u00e1diz lamenta que en Espa\u00f1a no se le d\u00e9 a\u00fan a la ciencia la importancia que tiene, ni se destinen recursos suficientes a la investigaci\u00f3n, garant\u00eda de una sociedad m\u00e1s culta, m\u00e1s sana y, por tanto, con menor gasto sanitario.<\/p>\n\n\n\n![\"Food](\"https:\/\/www.reachextra.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Food-Pyramid-Healthy-Eating-Salad-611x1024.jpg\")
![\"Mariluz](\"https:\/\/www.reachextra.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Mari-Luz-taller-alimentos-2.jpg\")
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![\"Mariluz](\"https:\/\/www.reachextra.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Mari-Luz-taller-alimentos-1-1024x537.jpg\")
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